Попробуй «калитку» на вкус!

Команда поваров обособленного подразделения организации «Общепит» в Краснотурьинске, обслуживающей работников промплощадки Богословского алюминиевого завода ОК РУСАЛ, стала золотым призером III областного конкурса по рабочему (корпоративному) питанию «Достойному труду – достойное качество питания».

Конкурс проходил в Серове в рамках областного фестиваля «Кулинарные звезды в Северном округе», приуроченного к празднованию Дня работников торговли. Темой конкурсного задания стали блюда здорового питания. Повара волновались, ведь председателем жюри был судья международной категории WACS, вице-президент Ассоциации кулинаров и рестораторов Свердловской области, кавалер Знака достоинства кулинаров России, почетный кулинар Свердловской области Юрий Вяткин.

– Конкурсное задание состояло из двух частей: «Обед для рабочего» и «Фуршетные закуски» – рассказывает управляющая обособленного подразделения «Общепит» в Краснотурьинске Гузаль Красникова. – Важно было не только красиво презентовать свой стол, но и правильно описать технологию приготовления блюд, указать баланс белков, жиров, углеводов, рассчитать калорийность, подчеркнуть пользу продуктов, входящих в состав блюд.

Наши повара старались продемонстрировать все свое профессиональное мастерство. Строгое жюри оценивало блюда со всех сторон: оформление и подачу, технику исполнения, применение новых технологий и способов обработки. Дополнительное преимущество команде давало использование местных сезонных продуктов для приготовления конкурсных блюд.

В качестве холодного блюда повара БАЗа представили салат из свежих овощей с соусом песто и сыром «Моцарелла». На «второе» они подали ростбиф из говядины, приготовленный на гриле. С ним прекрасно сочетался голубец с ревнем, свеклой и булгуром, кнели из кукурузы с перечным соусом и пирог с сыром и шпинатом. К основным блюдам сотрудники «Общепита» подали традиционную русскую «калитку» из ржаной муки с яблоком и брусникой. А в завершение трапезы предложили украшенный темным шоколадом мятно-клубничный десерт с основой из бисквитного печенья. С таким меню краснотурьинские повара не оставили конкурентам шансов на победу.

Повара промплощадки Североуральского бокситового рудника, которые обеспечивают питание сотрудников РУСАЛа из соседнего города, заняли второе место. Третье место досталось работникам другого подразделения «Общепита» – из Новоуральска.

Текст: Виктория Вершинина
Фото: архив команды поваров «Общепита»


 
По теме
news_2018-08-02_047 - Газета Серовский рабочий 26 июля в нашем городе в кафе «Банкет-Холл» прошел третий областной конкурс по рабочему (корпоративному) питанию «Достойному труду – достойное качество питания» – фестиваль «Кулинарные звезды в Северном округе».
03.08.2018
 
Авария произошла на пересечении улиц Шаумяна и Серафимы Дерябиной - e1.Ru Мужчину увезли в больницу с подозрением на черепно-мозговую травму Авария произошла на пересечении улиц Шаумяна и Серафимы Дерябиной Поздним вечером 10 декабря около 23:20 на перекрёстке улиц Шаумяна и Серафимы Деряби
11.12.2018 e1.Ru
В Нижнем Тагиле выносят приговор полицейским, обвиняемым в смерти задержанного: онлайн-трансляция - e1.Ru Станиславу Головко пробили голову и сломали девять ребер В Ленинском суде Нижнего Тагила проходит оглашение приговора полицейским Егору Ялунину, Дмитрию Панову и Анатолию Быкову.
10.12.2018 e1.Ru
15 ноября 2018 года в дежурную часть отдела полиции поступило сообщение о том, что неизвестные, пытающиеся скрыться на грузовом такси, похитили с территории частного домовладения на улице Типографская в городе Серове имущество,
10.12.2018 Газета Серовский рабочий
5 декабря были подведены итоги регионального конкурса достижений и инноваций в сфере недвижимости «Строительный Триумф».
10.12.2018 Администрация Верхняя Пышма
Источник: МКУ "Управление культуры городского округа Верхняя Пышма" С 28 ноября по 01 декабря в городе Санкт-Петербург проходил VIВсероссийский конкурс театрального искусства "ТриумF",
10.12.2018 Администрация Верхняя Пышма
В историко-краеведческом музее подготовили необычную выставку «Путь сквозь века», где впервые показали в полном объеме историю поселенцев-старообрядцев на Урале.
10.12.2018 Тагильский рабочий
фотография: Премьера состоится в конце января 2019 года. Фото: ЦСД. В екатеринбургском Центре Современной Драматургии (улица Малышева, 145А, литера Ф) 25 января состоится, как говорят в самом театре,
10.12.2018 Вечерний Екатеринбург
Молодёжка начала 2 тур с победы - ВК Уралочка В Екатеринбурге и Челябинске стартовал второй тур чемпионата России по волейболу среди молодежных команд.
10.12.2018 ВК Уралочка
Шикарная победа в Калининграде! - ВК Уралочка «Уралочка-НТМК» одержала важную гостевую победу в Калининграде над «Локомотивом» - единоличным лидером российской Суперлиги.
09.12.2018 ВК Уралочка
Здание имеет примечательную круглую форму - e1.Ru Экскурсия по новому зданию, из которого контролируется воздушное пространство Урала Здание имеет примечательную круглую форму «Кольцо в Кольцово» — так назвал новое здание руководитель Федерального агентства воздушног
10.12.2018 e1.Ru
Баскетболисты «Старого соболя» (Нижний Тагил) провели первые два матча сезона в чемпионате Межрегиональной любительской баскетбольной лиги (МЛБЛ) – общероссийских соревнованиях, в которых представлены более 60 городов страны.
10.12.2018 Тагильский рабочий
Авария произошла на пересечении улиц Шаумяна и Серафимы Дерябиной - e1.Ru Мужчину увезли в больницу с подозрением на черепно-мозговую травму Авария произошла на пересечении улиц Шаумяна и Серафимы Дерябиной Поздним вечером 10 декабря около 23:20 на перекрёстке улиц Шаумяна и Серафимы Деряби
11.12.2018 e1.Ru
На участке тепловой сети 4 коллектора в Красногорском районе сегодня выявлено повреждение магистрального трубопровода диаметром 530 мм.
10.12.2018 Администрация Каменск-Уральского
12 декабря в Железнодорожном районе будет прекращена подача электроэнергии.
10.12.2018 Железнодорожный район Екатеринбурга