Чем порадовать… печенье?

22 юных повара стали участниками мастер-класса по приготовлению имбирного печенья, прошедшего в рамках проекта «Гастрономический фестиваль «Вкусный день». Реализация проекта стала возможна благодаря победе молодежного совета промплощадки Богословского алюминиевого завода в грантовом конкурсе «Помогать просто-2017» ОК РУСАЛ.

Мастер-класс состоялся в просторной столовой школы № 17. Организовать его помогли региональный менеджер Центра социальных программ РУСАЛа Анастасия Куренева и директор школы Елена Ивашева. Занятие с ребятами провели завпроизводством Ольга Скороходова, педагоги школы Ольга Кочнева, Светлана Резникова, Ирина Лунина, а помогали им активисты городского Клуба волонтеров Анна Частикова, Валерия Дробышева и Алена Волкова.

Заместитель директора школы по воспитательной работе Ольга Кочнева открылась поварятам, большинство из которых были учениками школы № 17, с новой стороны. Оказывается, у Ольги есть образование повара-кондитера, и она знает немало кулинарных хитростей, которыми охотно делилась в течение всего занятия.

Для приготовления печенья с заварным тестом по классическому рецепту ребята разделились на три группы – каждая под руководством педагога готовила свою «партию» ароматного лакомства. Несмотря на общий рецепт и одинаковое количество ингридиентов, тесто получилось разным – у кого темнее, у кого светлее, у кого плотнее, у кого мягче. Но главное – печенье у всех получилось вкусным!

Одна из групп поделилась секретом своего успеха. Дело в том, что перед раскатыванием теста ему необходимо дать настояться 10 минут. В это время поварята активно «колдовали» над чашкой, что-то приговаривая.

– Печенье у нас вкусное, потому что мы тесту комплименты говорили – вот оно и «обрадовалось»! – пояснили дети.

Участники мастер-класса сами сделали сладкую глазурь и украсили ей готовые печенья. Только застывать она не успевала: вкусный запах теплых «сердечек», «елочек» и «человечков» буквально заманивал поскорее положить печенье на язык. Впрочем, несколько печенюшек дети все же унесли домой – угостить родных собственноручной выпечкой.

Мастер-класс для активистов Клуба волонтеров продолжился кулинарным вечером дома. Девочкам так понравился рецепт печенья, что они решили воплотить его на собственных кухнях. Своими результатами они поделились в социальных сетях, пополнив личные фотоальбомы снимками домашних имбирных сладостей.

Авторы проекта – волонтеры молодежного совета промплощадки БАЗа – выражают благодарность за помощь в проведении мастер-класса и предоставление помещения Елене Ивашевой, за организационную поддержку – Анастасии Куреневой, за отзывчивость и помощь детям – педагогам школы № 17 и городскому Клубу волонтеров, за яркие фотографии – Александру Казакову.

А вот и рецепт того самого классического имбирного печенья:

Ингредиенты:

  • мед – 3 ст. л.
  • сахар – 2 ст. л.
  • имбирь и корица – по 2 ч. л.
  • молотый мускатный орех и кориандр – по щепотке
  • сода – 1 ч. л.
  • масло сливочное – 70 г
  • яйцо – 1 шт.
  • мука – 1,5 стакана
  • Для глазури:

  • сахарная пудра – 180 г
  • яичный белок – 1 шт.
  • Приготовление:

    В кастрюле смешать мед, сахар и все специи. Поставить на плиту и на медленном огне, помешивая, растопить до образования пузырьков. После закипания добавить соду, чтобы смесь поднялась, сливочное масло и размешать до полного его растворения. Снять с огня и дать остыть.

    Добавить яйцо и хорошо размешать. Добавить муку и замесить тесто. Дать «отдохнуть» ему 10-15 минут. Раскатать тесто, вырезать фигурки и разложить на противень с пергаментом. Выпекать 10-13 минут при температуре 180-190 градусов.

    Для глазури смешать сахарную пудру с белком в глубокой тарелке и взбить миксером до мягкой и воздушной консистенции. Полученную массу перелить в кондитерский или одноразовый полиэтиленовый мешок и украсить готовые имбирные печенья. Дать застыть глазури. Приятного аппетита!

    Текст: Виктория Вершинина
    Фото: Александр Казаков

    Все фото


     
    По теме
    фото: vsluh.ru - АПИ фото: vsluh.ru ЕКАТЕРИНБУРГ. В Свердловской области реализуется проект «Кулинарное путешествие», в рамках которого люди с нарушением опорно-двигательного аппарата, с нарушением или отсутствием слуха, или зрения,
    23.10.2018
    Тимбилдинг педагогов - Администрация Ленинского района 18 октября в клубе по месту жительства «Огонёк» МБУ ДО «ДЮЦ» Анна Минакова провела мастер-класс «Тимбилдинг» для педагогов КМЖ «Детско-юношеского центра».
    19.10.2018
    Увеличить - Krasnoturinsk.Org Мастер-классом по приготовлению пиццы ознаменовался запуск проекта «Гастрономический фестиваль «Вкусный день».
    19.10.2018
     
    В Нижнем Тагиле выносят приговор полицейским, обвиняемым в смерти задержанного: онлайн-трансляция - e1.Ru Станиславу Головко пробили голову и сломали девять ребер В Ленинском суде Нижнего Тагила проходит оглашение приговора полицейским Егору Ялунину, Дмитрию Панову и Анатолию Быкову.
    10.12.2018 e1.Ru
    15 ноября 2018 года в дежурную часть отдела полиции поступило сообщение о том, что неизвестные, пытающиеся скрыться на грузовом такси, похитили с территории частного домовладения на улице Типографская в городе Серове имущество,
    10.12.2018 Газета Серовский рабочий
    Память общая и песня общая - Администрация Верхняя Пышма Источник: МКУ "Управление культуры городского округа Верхняя Пышма" Тридцать лет назад, в ноябре 1988 года, творческая семья Верхней Пышмы пополнилась замечательным коллективом хором «Россияне», которому суждена была яркая,
    09.12.2018 Администрация Верхняя Пышма
    И вновь триумф! - Администрация Верхняя Пышма Источник: МКУ "Управление культуры городского округа Верхняя Пышма" С 28 ноября по 01 декабря в городе Санкт-Петербург проходил VIВсероссийский конкурс театрального искусства "ТриумF",
    09.12.2018 Администрация Верхняя Пышма
    В историко-краеведческом музее подготовили необычную выставку «Путь сквозь века», где впервые показали в полном объеме историю поселенцев-старообрядцев на Урале.
    10.12.2018 Тагильский рабочий
    фотография: Премьера состоится в конце января 2019 года. Фото: ЦСД. В екатеринбургском Центре Современной Драматургии (улица Малышева, 145А, литера Ф) 25 января состоится, как говорят в самом театре,
    10.12.2018 Вечерний Екатеринбург
    Шикарная победа в Калининграде! - ВК Уралочка «Уралочка-НТМК» одержала важную гостевую победу в Калининграде над «Локомотивом» - единоличным лидером российской Суперлиги.
    09.12.2018 ВК Уралочка
    Здание имеет примечательную круглую форму - e1.Ru Экскурсия по новому зданию, из которого контролируется воздушное пространство Урала Здание имеет примечательную круглую форму «Кольцо в Кольцово» — так назвал новое здание руководитель Федерального агентства воздушног
    10.12.2018 e1.Ru
    Кроме них еще четверо россиян одолели своих соперников-иностранцев - e1.Ru Он уже во второй раз защитил титул чемпиона WBA Asia Кроме них еще четверо россиян одолели своих соперников-иностранцев В Екатеринбурге завершился турнир по профессиональному боксу от RCC Boxing Promotions.
    09.12.2018 e1.Ru
    Баскетболисты «Старого соболя» (Нижний Тагил) провели первые два матча сезона в чемпионате Межрегиональной любительской баскетбольной лиги (МЛБЛ) – общероссийских соревнованиях, в которых представлены более 60 городов страны.
    10.12.2018 Тагильский рабочий
    Водитель Mercedes не заметил знаки, предупреждающие о работах - e1.Ru Водитель Mercedes даже не пытался затормозить Водитель Mercedes не заметил знаки, предупреждающие о работах В соцсетях сегодня активно обсуждали аварию, которая произошла на Россельбане днём в понедельник.
    10.12.2018 e1.Ru
    На участке тепловой сети 4 коллектора в Красногорском районе сегодня выявлено повреждение магистрального трубопровода диаметром 530 мм.
    10.12.2018 Администрация Каменск-Уральского
    12 декабря в Железнодорожном районе будет прекращена подача электроэнергии.
    10.12.2018 Железнодорожный район Екатеринбурга